Со своей фермы
Растим, готовим и подаём
к столу по старинным традициям
Ачуевских, осетровых дел мастеров.
Сервис быстрой, личной доставки.
100% гарантия свежести продукта.
Осетровая ферма "СИНЕМОРЦО"
АСТРАХАНСКИЕ
УНИКАЛЬНЫЕ
ОСЕТРОВЫЕ
И ЧЕРНАЯ ИКРА
ДЕЛИКАТЕСЫ
Со своей фермы

Растим, готовим и подаём
к столу по старинным традициям
Ачуевских, осетровых дел мастеров.

Сервис быстрой, личной доставки.
100% гарантия свежести продукта.
ЗВОНИТЕ СЕЙЧАС
Осетровая ферма "СИНЕМОРЦО"
УНИКАЛЬНЫЕ
ОСЕТРОВЫЕ
ДЕЛИКАТЕСЫ
И ЧЕРНАЯ ИКРА
АСТРАХАНСКИЕ
Со своей фермы

Растим, готовим и подаём
к столу по старинным традициям
Ачуевских, осетровых дел мастеров.

Сервис быстрой, личной доставки.
100% гарантия свежести продукта.
ЗВОНИТЕ СЕЙЧАС
Осетровая ферма "СИНЕМОРЦО"
УНИКАЛЬНЫЕ
ОСЕТРОВЫЕ
ДЕЛИКАТЕСЫ
И ЧЕРНАЯ ИКРА
АСТРАХАНСКИЕ
ОТЗЫВЫ
ДЛЯ МОСКВИЧЕЙ
И ГОСТЕЙ СТОЛИЦЫ
ОТЗЫВЫ
ДЛЯ МОСКВИЧЕЙ
И ГОСТЕЙ СТОЛИЦЫ
Быстрая доставка, прямо в день заказа.
  • Ежедневные поставки с фермы Синеморцо
  • Удобный сервис личной доставки по Москве
  • Только настоящие Астраханские деликатесы
  • Без консервантов
  • 100% фермерский продукт
Или ждём Вас в гости, Варшавское шоссе, 5.
Быстрая доставка, прямо в день заказа.
  • Ежедневные поставки с фермы Синеморцо
  • Удобный сервис личной доставки по Москве
  • Только настоящие Астраханские деликатесы
  • Без консервантов
  • 100% фермерский продукт
Или ждём Вас в гости:
Варшавское шоссе, 5.
ОСЕТРОВЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
Попробуйте наши
Осетр горячего копчения
Шестилетняя рыбка
Банкетная
Стерлядь горячего копчения

Осетр горячего копчения
Четырехлетняя рыбка
Стерлядь горячего копчения

Ветчина осетровая "Губернская"
На хрящиках
Паштет осетровый коллагеновый
Ачуевский осетровый
балычок
Провесный, вяленый, малосольный
Ачуевский осетровый
балычок в нарезке

Провесный, вяленый, малосольный
Ачуевский стерляжный
балычок

Провесный, вяленый, малосольный
"Рыбацкие грибочки"
Осетровые молоки
"Ачуевская с распахом"
"Ачуевская с распахом"
"По ачуевски"
Четырехлетняя рыбка
"Ачуевская с распахом"
Осетр в нарезке
Горячего копчения
Стейк осетровый
Свежемороженый, в вакуумной упаковке
Осетр "Рыбацкий закусочный"
В пряном масле
Ачуевский провесной
Кусок без кожи в вакууме
Ачуевский кучугур
Горячего копчения
ЧЕРНАЯ ИКРА
Икра стерляжья
"Застольная"
"Диковинная" забойная
Икра стерляжья
Икра паюсная
"На старинный манер"
Икра осетровая

Икра осетровая

"Купеческая"
"Знатная"
Икра осетровая

"Благородная"
Осетр горячего копчения
"Ачуевская с распахом"
Банкетная
Шестилетняя рыбка
Стерлядь горячего копчения
"По ачуевски"
Попробуйте наши
Осетр горячего копчения
"Ачуевская с распахом"

Четырехлетняя рыбка
Стерлядь горячего копчения "По ачуевски"


Четырехлетняя рыбка
Ачуевский стерляжный
балычок
Провесной, вяленый, малосольный
Ачуевский осетровый
балычок

Провесной, вяленый, малосольный
Ачуевский осетровый
балычок в нарезке

Провесной, вяленый, малосольный
Ветчина осетровая "Губернская"
На хрящиках
Паштет осетровый коллагеновый
Осетр "Рыбацкий закусочный"
В пряном масле
Осетр в нарезке
Горячего копчения
Стейк осетровый

Свежемороженый, в вакуумной упаковке
"Рыбацкие грибочки"

Осетровые молоки
Ачуевский провесной
Кусок без кожи в вакууме
Ачуевский кучугур
Горячего копчения
Икра осетровая "Знатная"
Икра осетровая "Купеческая"

Икра паюсная "на старинный манер"
Икра осетровая "Благородная"

Икра стерляжья "Застольная"

Икра стерляжья "Диковинная" забойная

Попробуйте наши истинные деликатесы
Осетр горячего копчения
«Ачуевская с распахом»
Цена указана без доставки, за 1 кг готовой продукции. Замечу, что осетр в готовом виде будет весить от 3 кг до 4,2 кг.
Шестилетняя рыбка
Рыбка росла 6-7 лет. Деликатес готовится только из живой рыбки, выращеной с любовью, в экологически чистых условиях, прямо в реке Бузан Астраханской области.
В этом заключается один из секретов
ee неповторимого вкуса, вкуса детства!
У нас нет складов и холодильников! Каждая рыбка-эксклюзив, который готовится специально под Ваш заказ!
3780 руб/кг
Мы коптим нашу рыбку только на фруктовых щепках: ольха, яблоня, вишня, черешня, груша, алыча, абрикос- что придает ей ещё более пикантный.
Никаких канцерогенов и добавок − все, как в детстве! Осетр, приготовленный по нашему рецепту, получается янтарным, жирненьким, сочным!
Осетр горячего копчения
«Ачуевская с распахом»
Цена указана без доставки, за 1 кг готовой продукции.
Замечу, что осетр в готовом виде будет весить от 1,5 кг до 2,0 кг.
Четырехлетняя рыбка
Рыбка возрастом 4 года. Ачуевская готовится только из живой рыбки, выращенной с любовью, в экологически чистых условиях, прямо в реке Бузан Астраханской области. В этом заключается один из секретов ее неповторимого вкуса, вкуса детства!

У нас нет складов и холодильников! Каждая рыбка-эксклюзив, который готовится специально под Ваш заказ!
3 570 руб/кг
Мы коптим нашу рыбку только на фруктовых щепках: ольха, яблоня, вишня, черешня, груша, алыча, абрикос- что придает ей ещё более пикантный.
Никаких канцерогенов и добавок − все, как в детстве! Осетр, приготовленный по нашему рецепту, получается янтарным, жирненьким, сочным!
Осетр горячего копчения
«Ачуевская с распахом»
Цена указана без доставки, за 1 кг готовой продукции.
Замечу, что осетр в готовом виде будет весить от 1,5 кг до 2,0 кг.
Четырехлетняя рыбка
Рыбка возрастом 4 года. Ачуевская готовится только из живой рыбки, выращенной с любовью, в экологически чистых условиях, прямо в реке Бузан Астраханской области. В этом заключается один из секретов ее неповторимого вкуса, вкуса детства!

У нас нет складов и холодильников! Каждая рыбка-эксклюзив, который готовится специально под Ваш заказ!
3 570 руб/кг
Мы коптим нашу рыбку только на фруктовых щепках: ольха, яблоня, вишня, черешня, груша, алыча, абрикос- что придает ей ещё более пикантный.
Никаких канцерогенов и добавок − все, как в детстве! Осетр, приготовленный по нашему рецепту, получается янтарным, жирненьким, сочным!
Цена указана без доставки, за 1 кг готовой продукции.
В готовом виде рыбка получается от 0,8 кг до 1,2 кг
Ачуевская стерлядочка горячего копчения, приготовленная все в тех же старинных традициях Ачуевских мастеров- поставщиков Великокняжеского стола 19 века!
Отличный вариант на пробу, а также будет великолепным и вкусным украшением свадебного или юбилейного стола, которое запомнится надолго.
2570 руб/кг
"Стерлядь банкетная по - Ачуевски"
Цена указана без доставки, за 1 кг готовой продукции.
В готовом виде рыбка получается от 0,8 кг до 1,2 кг
Ачуевская стерлядочка горячего копчения, приготовленная все в тех же старинных традициях Ачуевских мастеров- поставщиков Великокняжеского стола 19 века!
Отличный вариант на пробу, а также будет великолепным и вкусным украшением свадебного или юбилейного стола, которое запомнится надолго.
2570 руб/кг
"Стерлядь банкетная по - Ачуевски"
Ачуевская с распахом
Цена указана без доставки, за 1 кг готовой продукции.
Замечу, что стерлядочка
в готовом виде будет весить
от 1,5 кг до 3,0 кг
Рыбка возрастом 4 года. Ачуевская готовится только из живой рыбки, выращено с любовью, в экологически
чистых условиях, прямо в реке Бузан Астраханской области. В этом
заключается один из секретов ее неповторимого вкуса, вкуса детства!

У нас нет складов и холодильников!
Каждая рыбка-эксклюзив, который готовится специально под Ваш заказ! Мы коптим нашу рыбку только на фруктовых щепках: ольха, яблоня, вишня, черешня,
груша, алыча, абрикос- что придает ей
ещё более пикантный аромат!
3 570 руб/кг
Никаких канцерогенов и добавок- все, как в детстве!
Стерлядочка растет медленнее осетра, поэтому в крупном виде считается редкостью- которая есть у нас! Сочная и нежная!
"Ачуевская с распахом"
Цена указана без доставки, за 1 кг готовой продукции.
Замечу, что стерлядочка
в готовом виде будет весить
от 1,5 кг до 3,0 кг
Рыбка возрастом 4 года. Ачуевская готовится только из живой рыбки, выращено с любовью, в экологически чистых условиях, прямо в реке Бузан Астраханской области. В этом заключается один из секретов ее неповторимого вкуса, вкуса детства!

У нас нет складов и холодильников!
Каждая рыбка-эксклюзив, который готовится специально под Ваш заказ! Мы коптим нашу рыбку только на фруктовых щепках: ольха, яблоня, вишня, черешня, груша, алыча, абрикос- что придает ей ещё более пикантный аромат!
3 570 руб/кг
Никаких канцерогенов и добавок- все, как в детстве!
Стерлядочка растет медленнее осетра, поэтому в крупном виде считается редкостью- которая есть у нас! Сочная и нежная!
Цена указана без доставки, за 1 кг готового балыка.
Стерляжий, провесной, вяленый, малосольный, нежный, янтарный-все эти слюновыделительные слова об Ачуевском балычке.
Нагуливавшая свой вкусный жирок стерлядь, ещё мягче и ярче раскрывается на языке!
6 480 руб/кг
Стерлядь под балык берём хорошую, крупную. Весом 8-10 кг- самое то!
Однако долго приходится ждать, пока в естественных условиях
она вырастет до таких размеров! Но мы не торопимся и покорно ждём! Ведь в награду нам достанется такое-чего Вы и не пробовали!
1 книжка балыка (то есть целая рыбка, без головы и хвоста) выходит примерно от 3 кг до 6 кг.
Можно взять на пробу и половинку!
Половинка балычка в готовом виде будет весить от 1,5 кг до 3 кг.
"Ачуевский
стерляжий балычок"
Цена указана без доставки, за 1 кг готового балыка.
Стерляжий, провесной, вяленый, малосольный, нежный, янтарный-все эти слюновыделительные слова об Ачуевском балычке.
Нагуливавшая свой вкусный жирок стерлядь, ещё мягче и ярче раскрывается на языке!
6 480 руб/кг
Стерлядь под балык берём хорошую, крупную. Весом 8-10 кг- самое то!
Однако долго приходится ждать, пока в естественных условиях
она вырастет до таких размеров! Но мы не торопимся и покорно ждём! Ведь в награду нам достанется такое-чего Вы и не пробовали!
1 книжка балыка (то есть целая рыбка, без головы и хвоста) выходит примерно от 3 кг до 6 кг.
Можно взять на пробу и половинку!
Половинка балычка в готовом виде будет весить от 1,5 кг до 3 кг.
"Ачуевский
стерляжий балычок"
«Ачуевский, провесной»
осетровый балычок. Вяленый.
Цена указана без доставки,
за 1 кг готового балыка.
Ачуевский осетровый балычок, готовится из достаточно крупной рыбки.
6480 руб /кг
Вес рыбки в живом виде от 12 кг.
После того, как рыбка просолилась и прошла все необходимые процессы приготовления,
в том числе и вялку, мы получаем тушку, которая в готовом виде весит, примерно,
от 4 до 10 кг.

На пробу можно взять и половинку (аккуратно поделив тушку вдоль хребта
Вы получаете всю вкусовую палитру
от головной до хвостовой части рыбки), которая будет весить в готовом виде:
от 2 до 5 кг.
«Ачуевский, провесной» осетровый вяленый балык.
В нарезке, без кожи, в/у.
1 360 руб/150г
Осетровый, вяленый балык. В нарезке, без кожи, в/у.
Осетровый провесной, малосольный балык — это нежнейший продукт, приготовленный
из крупных, мясистых, балычных осетров. Мясо осетра предварительно просаливается миксом из соли, сахара и смеси перцев,
a затем вялится под проточным воздухом, обдаваясь жёлтым янтарным жирком. Нарезка такого балыка идеально сочетается с другими закусками и горячими блюдами,
а также с тонкими дольками лимона
и просто идеально подходит для закуски
в компании друзей. Осетровый балык,
без кожи, в/у.


Ветчина осетровая «Губернская»
1780 руб/300г
Ветчина приготовлена из знаменитой на всю Россию Ачуевской с распахом осетрины. В составе подкопчённое на двух видах щепы и заботливо пропеченное на дровах мясо волжского крупного осетра, мягкое масло и набор душистых специй.
Вкус насыщенно осетровый, без явной пикантности, но тонкая нотка душистого перца и кориандра присутствует.
Такая ветчина прекрасно украсит любой праздничный стол и поразит гостей своим нежным подкопчённым вкусом. Идеально сочетается с закусками и горячительными напитками.
Паштет осетровый.
Коллагеновый, на хрящиках
480 руб/110г
Просто песня, а не продукт!
Паштет содержит огромное количество полезного рыбного коллагена, который по многим научным данным является источником молодости и здоровья. В его состав входит насыщенное белком осетровое мяско горячего копчения
и измельчённые, мягкие, осетровые хрящики.
Помимо всей кладези полезности, этот паштет имеет насыщенный осетровый вкус и густую консистенцию.
Таким паштетом можно начинить тарталетки или профитроли, можно использовать, как намазку на хлебцы.
Или просто есть его ложкой.
Готовим 2 вида, на ваш вкус:
1. Осетровый паштет, сливочный;
2. Осетровый паштет, с пассированными овощами.
Паштет осетровый.
Коллагеновый,
на хрящиках
480 руб/110г
Просто песня, а не продукт!
Паштет содержит огромное количество полезного рыбного коллагена, который по многим научным данным является источником молодости и здоровья. В его состав входит насыщенное белком осетровое мяско горячего копчения
и измельчённые, мягкие, осетровые хрящики.
Помимо всей кладези полезности, этот паштет имеет насыщенный осетровый вкус и густую консистенцию.
Таким паштетом можно начинить тарталетки или профитроли, можно использовать, как намазку на хлебцы.
Или просто есть его ложкой.
Готовим 2 вида, на ваш вкус:
1. Осетровый паштет, сливочный;
2. Осетровый паштет, с пассированными овощами.
Осетр в пряном масле «Рыбацкий»
1360 руб/шт
Крупные, мясистые куски вяленого балычного осетра в заливке из пряного маслица. Пикантность и аромат этому нежнейшему деликатесу придает смесь чёрного душистого перца, с розовым перцем и лавровым листом.
Сытно и невероятно вкусно! Можно использовать как самостоятельное блюдо, так и изысканную закуску для щедрого праздничного стола.
Идеально сочетается с запечённым картофелем и хрустящими поджаренными тостами. Рыбацкий осетр в пряном масле просто создан для праздничных застолий и бесподобно несравним
ни с какими другими закусками.
Осетр в пряном масле «Рыбацкий»
1360 руб/180г
Крупные, мясистые куски вяленого балычного осетра в заливке из пряного маслица. Пикантность и аромат этому нежнейшему деликатесу придает смесь чёрного душистого перца, с розовым перцем и лавровым листом.
Сытно и невероятно вкусно! Можно использовать как самостоятельное блюдо, так и изысканную закуску для щедрого праздничного стола.
Идеально сочетается с запечённым картофелем и хрустящими поджаренными тостами. Рыбацкий осетр в пряном масле просто создан для праздничных застолий и бесподобно несравним
ни с какими другими закусками.
«Ачуевский, провесной» осетровый
вяленый балык. Кусок без кожи,
в вакууме.
7650 руб/кг
Кусочки получаются от 200 до 400 гр. От 1500 до 3000 выходят.
Осетровый, вяленый, малосольный балычок.
Кусочки жирной спинки крупного, балычного, волжского осетра, без кожи, на подложке, в вакууме.
Балык готовится в старинных Ачуевских традициях, как деды наши делали. На проточном волжском воздухе и без консервантов.
Заказывайте, с удовольствием приготовим для вас настоящий астраханский деликатес.
«Ачуевский, провесной» осетровый вяленый балык.
Кусок без кожи,
в вакууме.
7650 руб/кг
Кусочки получаются от 200 до 400 гр. От 1500 до 3000 выходят.
Осетровый, вяленый, малосольный балычок.
Кусочки жирной спинки крупного, балычного, волжского осетра, без кожи, на подложке, в вакууме.
Балык готовится в старинных Ачуевских традициях, как деды наши делали. На проточном волжском воздухе и без консервантов.
Заказывайте, с удовольствием приготовим для вас настоящий астраханский деликатес.
Ачуевский кучугур

4180 руб/кг
Кусочки получаются от 500 гр до 2 кг.
Румяные кусочки крупного, балычного волжского осетра, приготовленные в Ачуевских традициях.
На дровяном огне, проточном копчении в ароматном ольховом и фруктовом дыму.
Без головы и хвоста, только мяско на коже.
С удовольствием приготовим для вас нужного размера румяный кучугур.
Ачуевский кучугур
Горячего копчения

4180 руб/кг
Кусочки получаются от 500 гр до 2 кг.
Румяные кусочки крупного, балычного волжского осетра, приготовленные в Ачуевских традициях.
На дровяном огне, проточном копчении в ароматном ольховом и фруктовом дыму.
Без головы и хвоста, только мяско на коже.
С удовольствием приготовим для вас нужного размера румяный кучугур.
Осетр в пряном масле «Рыбацкий»
1360 руб/шт
Крупные, мясистые куски вяленого балычного осетра в заливке из пряного маслица. Пикантность и аромат этому нежнейшему деликатесу придает смесь чёрного душистого перца, с розовым перцем и лавровым листом.
Сытно и невероятно вкусно! Можно использовать как самостоятельное блюдо, так и изысканную закуску для щедрого праздничного стола.
Идеально сочетается с запечённым картофелем и хрустящими поджаренными тостами. Рыбацкий осетр в пряном масле просто создан для праздничных застолий и бесподобно несравним
ни с какими другими закусками.
Осетр горячего копчения
Осётр горячего копчения. Нарезка 250 г. в вакуумной упаковке.
Легендарный астраханский продукт. Крупный волжский осетр, пропечённый на дровяном очаге и подкопчённый на двух видах щепы. Удобная расфасовка для праздника или пикника. Аккуратно нарезанные мясистые кусочки с дымком.
Идеально подходит как дополнение к горячим блюдам так и для закуски на праздничный стол.
1470 руб/ шт
Осетровые стейки
Стейки осетровые.
Свежемороженые в вакуумной упаковке,
Стейки нарезаются толщиной до 3 см, из крупных осетров, не менее
6 кг в живом виде. Жирненькие, на коже.
Сразу готовы к приготовлению, только посолить и поперчить. Идеально получаются на барбекю, на мангале, на сковороде, на пару
и в ухе.
Волжский осётр, растёт в родной реке, как и его дикие сородичи, только в садках.
Отсюда и его неповторимый вкус. Прекрасно хранятся в замороженном виде до 3 месяцев.
Цена указана
без учета доставки
2690 руб/кг
Икра осетровая.
«Знатная». Забойная
88 400 руб/кг
Доступна в расфасовке:
50гр - 4 420 руб.
125гр - 11 050 руб.
250гр - 22 100 руб.
Исконно русский деликатес, приготовленный по-старинному,
дедовскому методу астраханских рыбных дел мастеров. Отличается крупными икринками, подчеркнуто сливочно-нежным, маслянистым вкусом, иногда угадываются морские нотки и лёгкий едва уловимый привкус йода. Так как рыбка вся натуральная, выращенная в природных условиях, то такая икра может отличаться по своему цвету от сероватой и коричневой, до цвета тёмной бронзы.
Идеальное дополнение к утреннему кофе и бутерброду, а в качестве подарка баночка такой шикарной икры поразит любого гурмана прямо в сердце.
Купеческая икра осетровая. Забойная.
88 400 руб/кг
Доступна по предзаказу в расфасовке:
125 гр. = 11 050 руб.
250 гр. = 22 100 руб.
Жирненькая, осетровая, забойная икорка добывается от особо крупных зрелых самок.
И икринки, соответственно, тоже довольно крупные. Забойная икра отличается присущей ей нежностью и особым вкусом. Буквально тает на языке.
Описывать тонкий изысканный вкус можно долго но лучше попробовать.
Спешите, количество ограничено!
Икра осетровая
«Благородная», дойная
64 800 руб/кг
Доступна по предзаказу в расфасовке:
50 гр. - 3 240 руб.
100 гр. - 6 480 руб.
250 гр. - 16 200 руб.

Икра осетровая. Благородная. Дойная.
Крупная, зернистая икорка астраханского осетра. Так как вся
Синеморцовская икра добывается из рыбы, выращенной исключительно на реке в своих родных природных условиях, то осетровая икорная
палитра очень разнится, от сероватого и коричневого до тёмно - бронзового оттенка.
Так как дойная икра получена от рыбы прижизненным способом, то её икринки имеют легкую, приятную упругость и поклонников у именно такой икорушки очень много. У этой икры очень насыщенный, подчеркнуто богатый сливочный вкус с тонким, едва уловимым морским послевкусием.
Идеально подходит для тёплого тоста, смазанного маслом или мягким сыром, для хлебцев и крекеров. Шикарно сочетается с оливками, а также с огурцом и зеленью.
Икра стерляжья
«Застольная», дойная
58 600 руб/кг
Доступна в расфасовке:
50 гр. - 2 930 руб.
100 гр. - 5 860 руб.
250 гр. - 14 650 руб.
Аккуратные чёрные, глянцевые икринки с нежным солоновато – сливочным вкусом. Такая икра получается прижизненным способом и поэтому обладает приятной упругостью икринок.
Все наши стерлядки растут в открытых речных садках исключительно в своих натуральных природных условиях и икорка от такой нагулянной, жирной рыбы отличается своим ярким и насыщенным натуральным вкусом. При переработке дойной икорки мы используем традиционный дедовский метод сухого посола 3,5%.
Рекомендуем пробовать эту икорку охлажденной, маленькими серебряными или костяными ложечками и без хлеба.
Икра «Паюсная,
на старинный манер приготовленная»
Для приготовления 1кг паюсной икры берут
2 кг отборной зернистой икорки.
По вашему пожеланию можем приготовить паюсную в двух вариантах:
Густую, будет ложиться как маслице на бутерброд (по консистенции),
а можем приготовить паюс посуше, тогда
он будет резаться ножом
с небольшим усилием.
И ведь не каждый икорных дел мастер сможет такую приготовить!
Готовый паюс в форме колбаски аккуратно заворачивается
в пергамент и дополнительно в вакуум.
По соли - самое то! Ценителям будет по вкусу!

22 000 руб/250г
Икра стерляжья, забойная «Диковинная»
82 600 руб/кг
Доступна в расфасовке:
50 гр. - 4 130 руб.
100 гр. - 8 260 руб.
250 гр. - 20 650 руб.
Пожалуй, самая нежная изо всей представленной икорной галереи. Ещё со стародавних времён забойная икра стерляди считалась большой редкостью и деликатесным лакомством. Именно эту икорку поставляли к царскому столу астраханские икорных дел мастера.
Смоляно-черные, глянцевые икринки моментально тающие на языке
оставляют приятный солоноватый привкус с тонкими, едва уловимыми морскими нотками.
Такая икорка безупречно сочетается с хрустящим французским багетом и мягким маслицем.

Рыбацкие грибочки
780 руб/200г
«Рыбацкие грибочки»- так, издревле, астраханские рыбаки называли осетровые молоки-особый деликатес, богатый белком
и другими полезными витаминами.
В наличии! 2 вида:
1) С вялеными томатами, в пряном масле;
2) С сушёным чесночком и укропом, в пряном масле;
Наши молоки разлетаются быстрее горячих пирожков. Гурманы, пока ожидают их появления, бронируют молоки заранее. Деликатес необычный и очень вкусный!
Собираем сырец долго, готовим вкусняшки быстро, но моргнуть и глазом не успеваем, как они уже закончились!
Кстати, знатная закуска под беленькую!
1 баночка = 250 гр., в которой только молок, 200 грамм нетто, а все остальное: специи, премиальное подсолнечное масло и щепотка любви к своему делу мастера.
Цена указана за одну баночку без стоимости доставки.
Напишите пожалуйста Ваше имя и телефон, менеджер Вас скоро наберет и поможет с выбором!
Основана весной 2015 года на живописном берегу реки Бузан Астраханской области, близ села Диановка.

Синеморцо - ферма, где всё делается с душой: и уха для гостей, и акваэкскурсии, и само выращивание осетровых в садках, прямо в реке!

Синеморцо включён в популярный туристический маршрут
по Астраханской области, который посетил не один десяток иностранных делегаций из Франции, Германии, ОАЭ, Ирана, республики Беларусь и др.
ОСЕТРОВАЯ ФЕРМА «СИНЕМОРЦО»
ЭКСКУРСИИ НА ОСЕТРОВУЮ
ФЕРМУ «СИНЕМОРЦО»
В Императорской России конца 19 века на великокняжеских приемах и загульных пирах богатых купцов, в самых именитых ресторанах Москвы (Вернисаж, У Тестова, Яр), обязательным угощением были Ачуевские горячие и холодные, стерляжьи и осетровые балыки.

Владимир Гиляроский в своей книге «Москва и москвичи», красочно описал, как подавались знаменитые Ачуевские Кучугуры.

После Октябрьской революции, эти традиции были утеряны и благополучно забыты.

Благодаря помощи астраханских краеведов, удалось собрать нужное количество информации о старинных секретах Ачуевских, балыковых дел мастеров.

И мы постепенно начали пробовать воссоздать некоторые, не побоюсь этого слова, шедевры старинного астраханского исскуства осетровых балыков.
Рыба росла 6-7 лет. Деликатес готовится только из живой рыбки, выращенной с любовью, в экологически чистых условиях, прямо в реке Бузан Астраханской области.

В этом заключается один из секретов её неповторимого
вкуса, вкуса детства! У нас нет складов и холодильников!

Мы коптим нашу рыбку только на фруктовых щепках:
ольха, яблоня, вишня, черешня, груша, алыча, абрикос
- что придет ей ещё более пикантный аромат!

Никаких канцерогенов и добавок, всё как в детстве!
Осетр, приготовленный по нашему рецепту, получается янтарным, жирненьким, сочным!
«АЧУЕВСКАЯ С РАСПАХОМ»
ОСЁТР И СТЕРЛЯДЬ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
МЫ ВОЗРОДИЛИ
ЗНАМЕНИТЫЕ ТРАДИЦИИ
ПРЕДКОВ
При копчении обязательно надо периодически открывать камеру и выпускать весь дым с паром наружу.
Проветривание не даёт скапливаться конденсату на теле рыбы и сохраняет кожу блестящей.

Коптится осётр 70-90 минут, при температуре не выше 110 оС. Большую часть времени температура в камере 90 оС.
Конечно никакого газа. Только дрова. Огонь должен
быть добрым. Начинается копчение всегда с ольховой щепы, которая тонким слоем лежит на дне коптильной. И уже сверху, на решётках, в два яруса раскладывается рыба. И тут мы подошли к очень важному моменту.

Осётр и стерлядь не связываются верёвкой, а наоборот укладываются распоротым брюшком вниз, на самый жар и поточный дым. Дело в том, что мы привыкли видеть осетра или стерлядь горячего копчения, плоно связанными. При такой технологии, дым и его дубильные вещества (они и есть природные консерванты) никогда не смогут проникнуть в рыбу через плотную кожу. Зато лишняя жидкость тоже не сможет выйти наружу.

И в итоге, при таком методе, мясо просто начинает вариться. Срок хранения такой рыбы по ГОСТ - 72 часа, а потом она может заплесневеть и испортиться. Когда осётр начинает пропекаться, из него выходит вся лишняя влага и остаётся только жирок. Ольховый дым, проникает глубоко в тело рыбы, придаёт незабываемый вкус и аромат.

Осётр и стерлядь
просаливаются одинаково,
12-16 часов.

Смесью крупной соли и чёрного перца, рыба
буквально натирается со всех сторон с головой вместе.
Рыба должна быть живой. Только что выловленной
из реки.

При разделке должна уйти вся кровь, чтобы мясо стало светлым и с золотистым оттенком.
О последнем секрете мы расскажем
вам как только вы посетите
нашу ферму и весело проведете
время!
СЕКРЕТ №1
САМЫЙ КЛЮЧЕВОЙ
СЕКРЕТ №2
СЕКРЕТ №3
СЕКРЕТ №4
СЕКРЕТ №5
СЕКРЕТ №6
МЫ УЖЕ ПОДОШЛИ К МОМЕНТУ КОПЧЕНИЯ
После посола рыбу
необходимо тщательно промыть от слизи и соли. А уже затем, двухкратное отмачивание,
с перерывом не менее 1 часа.

И оставляем рыбку полежать и выровниться.
Концентрация соли должна
равномерно распределиться
по всему туловищу.
Конечно никакого газа. Только дрова. Огонь должен быть добрым. Начинается копчение всегда с ольховой щепы, которая тонким слоем лежит на дне коптильной. И уже сверху, на решётках, в два яруса раскладывается рыба. И тут мы подошли к очень важному моменту.

Осётр и стерлядь не связываются верёвкой, а наоборот укладываются распоротым брюшком вниз, на самый жар и поточный дым. Дело в том, что мы привыкли видеть осетра или стерлядь горячего копчения, плоно связанными. При такой технологии, дым и его дубильные вещества (они и есть природные консерванты) никогда не смогут проникнуть в рыбу через плотную кожу. Зато лишняя жидкость тоже не сможет выйти наружу.

И в итоге, при таком методе, мясо просто начинает вариться. Срок хранения такой рыбы по ГОСТ - 72 часа, а потом она может заплесневеть и испортиться. Когда осётр начинает пропекаться, из него выходит вся лишняя влага и остаётся только жирок. Ольховый дым, проникает глубоко в тело рыбы, придаёт незабываемый вкус и аромат.

СЕКРЕТ №4
МЫ УЖЕ ПОДОШЛИ К МОМЕНТУ КОПЧЕНИЯ
После посола рыбу
необходимо тщательно
от слизи и соли. А уже затем, двухкратное отмачивание,
с перерывом не менее 1 часа.

И оставляем рыбку полежать и выровниться.
Концентрация соли должна
равномерно распределиться
по всему туловищу.

СЕКРЕТ №3
Рыба должна быть живой. Только что выловленной
из реки.

При разделке должна уйти вся кровь, чтобы мясо стало светлым и с золотистым оттенком.
СЕКРЕТ №1
САМЫЙ КЛЮЧЕВОЙ
Осётр и стерлядь
просаливаются одинаково,
12-16 часов.

Смесью крупной соли и чёрного перца, рыба
буквально натирается со всех сторон с головой вместе.

СЕКРЕТ №2
При копчении обязательно надо периодически открывать камеру и выпускать весь дым с паром наружу.
Проветривание не даёт скапливаться конденсату на теле рыбы и сохраняет кожу блестящей.

Коптится осётр 70-90 минут, при температуре не выше 110 оС. Большую часть времени температура в камере 90 оС.
СЕКРЕТ №5
СЕКРЕТ №6
О последнем секрете мы расскажем вам как только вы посетите нашу ферму и весело проведете
время!
ДОСТАВКА
Удобно. Быстро. Вовремя.
И БЕЗ ЗАТРАТ ВАШЕГО ВРЕМЕНИ!

Астрахань:
Доставка в Астрахань, до ж/д вокзала − БЕСПЛАТНО.

Москва:
Доставка по г. Москва, в пределах МКАД - 1000 рублей.
Стоимость доставки за пределы МКАД от 1200 рублей в зависимости от удалённости.
Точную стоимость доставки в удаленные регионы г. Москва и МО, Вы можете уточнить у менеджера.

Санкт-Петербург:
Стоимость адресной курьерской доставки в г. Санкт-Петербург и Ленинградскую область от 1000 рублей.

ЮФО:

Доставка в города Южного Федерального Округа Российской Федерации осуществляется посредством автобусных отправок (так как этот способ доставки самый быстрый) круглогодично.
И адресно, в холодное время года, курьером компании Flip Post или Major Express, до двери.
Срок автобусных доставок от 6 до 18 часов.

Срок адресной курьерской доставки в города ЮФО до Вашей двери может занять до 2 дней после отправки.

Стоимость адресной курьерской доставки в города ЮФО от 850 ₽ в зависимости от направления и тарифов.

Обращаем Ваше внимание, что адресная курьерская доставка в города ЮФО доступна только в холодное время года, в целях сохранности качества заказа.


Другие регионы:
По Северо-Кавказским направлениям, по Республике Калмыкия, а также в г. Сочи, доставка осуществляется только посредством автобуса (от 7 до 18 часов в пути) или до грузового терминала аэропорта (доставка в течение 24 часов).
Адресной курьерской доставки по вышеуказанным направлениям нет, но мы над этим работаем.

Условия доставки в города Российской Федерации, которые мы не перечислили выше- пожалуйста уточняйте у менеджеров отдела продаж, по единому многоканальному номеру +7 (851) 228-89- 78 или по номеру логиста: +7 (967) 330-61-30.

ПРАВИЛА ОПЛАТЫ
К оплате принимаются платежные карты:
Visa, MasterCard, МИР.

Для оплаты товара банковской картой при оформлении заказа в интернет-магазине выберите способ оплаты: банковской картой.

При оплате заказа банковской картой, обработка платежа происходит на авторизационной странице банка, где Вам необходимо ввести данные Вашей банковской карты:
1. Тип карты
2. Номер карты
3. Срок действия карты (указан на лицевой стороне карты)
4. Имя держателя карты (латинскими буквами, точно также как указано на карте)
5. CVC2/CVV2 код



Если Ваша карта подключена к услуге 3D- Secure, Вы будете автоматически переадресованы на страницу банка, выпустившего карту, для прохождения процедуры аутентификации. Информацию о правилах и методах дополнительной идентификации уточняйте в Банке, выдавшем Вам банковскую карту.
Безопасность обработки интернет-платежей через платежный шлюз банка гарантирована международным сертификатом безопасности PCI DSS. Передача информации происходит с применением технологии шифрования SSL.
Эта информация недоступна посторонним лицам.



ВОЗВРАТ
Проданный товар возврату и обмену не подлежит, кроме выявления Товара ненадлежащего качества.

В случае выявления Товара ненадлежащего качества после вскрытия тары Покупателем, Товар подлежит обязательной фото- и видео-фиксации.

Фото и видео Товара ненадлежащего качества предъявляются менеджеру не позднее дня получения посылки.

Письменную претензию необходимо отправить по адресу электронной почты: sinemorco@yandex.ru

В претензии должны быть указаны причины, по которым Покупатель считает, что качество Товара не соответствует заявленному.

При этом до предъявления Товара ненадлежащего качества, Товар должен храниться в условиях, препятствующих его гибели или порче, согласно инструкции по хранению Товара, а количество Товара в таре не должно отсутствовать более чем на 10 % от продукта.

При несоблюдении указанных требований Продавец вправе отказать Покупателю в возврате Товара.




УПАКОВКА
После приготовления рыбка охлаждается и оборачивается в несколько слоев пищевой пленки. Затем под размер рыбы формируем коробку из белого гофрокартона. Непосредственно сам заказ (рыба, икра, молоки) помещаем в термоупаковку из экранированного фольгой поролона, внутрь так же помещаем гелевый хладоэлемент. И упаковываем коробку, все углы и стыки проклеиваются эластичным цветным скотчем.

Для удобства в дороге у коробки есть ручки.
Такая посылочка выглядит эстетично, удобна в переноске и спокойно выдерживает транспортировку до 4-х суток (в зимнее время), с сохранением свежести заказа.

В летнее время мы доставляем посылочки в крупные города ( такие как: Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Краснодар, Сочи, Волгоград и т.д.), срок доставки в которые занимает максимум два дня. Если Вы захотели оформить заказ с доставкой в летнее время, лучше позвоните нам в отдел продаж, и мы с удовольствием обсудим с Вами все возможные варианты доставки.
К каждому заказу мы выдаём:
декларацию о соответствии и кассовый чек.
Это полный пакет документов, его достаточно и для вывоза нашей продукции за границу.
ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ
АБСОЛЮТНО ЛЕГАЛЬНА
К каждому заказу мы выдаём: декларацию
о соответствии и кассовый чек.
Это полный пакет документов, его достаточно
и для вывоза нашей продукции за границу.
ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ
АБСОЛЮТНО ЛЕГАЛЬНА
Представительство в Москве:
Спасибо за доверие!
Предложение является публичной офертой
Sinemorco@yandex.ru
г. Москва, Варшавское шоссе 5
Отдел продаж:
Ферма производства:
г. Астрахань, ул. Бакинская 159
Астраханская обл., Володарский р-н, Козловский сельсовет, территория Синеморцо стр. 1
КОНТАКТЫ
Представительство в Москве:
Спасибо за доверие!
Предложение является публичной офертой
Sinemorco@yandex.ru
г. Москва, Варшавское шоссе 5
Отдел продаж:
Ферма производства:
г. Астрахань, ул. Бакинская 159
Астраханская обл., Володарский р-н, Козловский сельсовет, территория Синеморцо стр. 1
КОНТАКТЫ