Одним из редких и ценных деликатесов считается икра стерляди. Вкус этого продукта не имеет конкурентов. В природе улов этой рыбы запрещён, в основном её разводят в частных хозяйствах. Стоимость такого деликатеса высока, это объясняется тем, что продукт выпускается фермами на рынок небольшими партиями. Тем не менее, цена оправдывает качество. Редкий гурман откажет себе в удовольствии…
Подробнее
Одним из любимых деликатесов на все времена была и остаётся чёрная икра. Это не только изысканный вкус, но и польза большого количества витаминов и кладезь аминокислот и минералов. В большом количестве употреблять икру не рекомендуют. Но при умеренном употреблении она очень полезна. Вы можете заметить повышение работоспособности, улучшаются функции эндокринной системы, а та же сердца…
Подробнее
Испокон веков осетр привлекал к себе особое внимание. Уж очень выглядит он впечатляюще. Тело осетра вытянуто как веретено, скелет состоит из хрящей, а костей почти нет. Из-за отменного вкуса его мяса и черной икры считается поистине царской рыбой. Вспомните рецепты русской кухни: уха из осетрины, солянка из осетра, осетрина припущенная, отварная. А осетрина по-царски своим…
Подробнее
Осетровая Ферма “СИНЕМОРЦО” создана в двухтысяча пятнадцатом году, на красочном берегу реки Бузан, Астраханской области. В Императорской России девятнадцатого века на светских приемах и пирах состоятельных торговцев, в самых знаменитых ресторанах Москвы, непременным угощением были Ачуевские горячие и холодные, осетровые и стерляжьи балыки, а также свежая черная икра. Интересно, можно ли купить икру в Москве?…
Подробнее
Сама по себе осетрина – уже деликатес, а осетрина горячего копчения это и вовсе царская рыбка, просто тающая во рту. Даже в глубокой древности мясо и икру осетра могли употреблять только высшие слои власти, и на трапезе он занимал самое главное место. Да и сейчас стоимость осетра исчисляется тысячами рублей, а уж копченый осетр и…
Подробнее
Один из вкуснейших деликатесов, царь королевских пиршеств, которому всегда найдется место на столе – это балык из осетра. Купить его не так уж просто. Ииспользуют для приготовления сложных бутербродов и самых разных блюд. Что же это за кулинарное чудо? Балык — это вкуснятина из рыбной спинки, которая готовится особым способом. Для приготовления используют рыбку размороженную,…
Подробнее
Осётр — самый древний представитель рыбного семейства. С давних времён эта рыба завоёвывает сердца гурманов своим изысканным вкусом. В водных жилах планеты насчитывается 17 видов рода осетровых. Родина большинства экспонатов – российские реки. К слову, Россия является основным поставщиком осетра по всему миру. Сибирский и его родня – Амурский. Представитель искусственного разведения — Русский осётр. …
Подробнее
Астрахань, осетр выбрал в качестве места обитания. Можно встретить его и в Волге. Водится эта рыба и в Азовском море. Если вы рыболов, то осетра отправляйтесь ловить в специализированных платных водоемах. Царская рыбка прекрасно ловится на многие приманки животного и растительного происхождения. Но помните важное правило: представители семейства осетровых при охоте используют обонятельные органы, поэтому…
Подробнее
Икра рыбы всегда считалась деликатесом. Она полна полезных жиров, витаминов и полноценных белков. Калорийность икры даст фору любому самому калорийному из продуктов. Всем нам известно, что икра бывает красного и чёрного цвета. Но не многие знают, что икра ещё бывает и разных видов. Их насчитывается как минимум три. Есть икра троишная, есть — ястычная. Мы…
Подробнее
В прошлом веке в 1935 году был основан Ачуевский осетровый рыбоводный завод. Но только в 1952 году рыбоводная станция была перепрофилирована на искусственное разведение осетровых рыб. С 1970 года завод полностью стал выращивать только осетра. Расположен завод в очень выгодном месте в близости нерестового хода устья реки Протоки. Производство на заводе расширялось, так что к…
Подробнее